耶馬美人

皆様こんばんわ。

素敵な夜をお過ごしでしょうか。

どうも、墨田区向島の隠れ家

焼酎Bar[秘蔵]です。

今夜はこちらの米焼酎をご紹介します。



-[旭酒造]作：「耶馬美人」・¥700-

大分県の北西に位置し

市の北部は福岡との県境でもある中津市。

中津城の城下町でもあり、その他歴史的建造物や

文化財がいくつもあり

また市の南部には景勝地の耶馬渓がある

観光都市であるこの地に

[旭酒造]さんはあります。

看板銘柄はこの「耶馬美人」で

今回紹介する米焼酎と

米焼酎の上級酒、麦焼酎タイプなどを造っています。

「耶馬美人」という名前から察するに

景勝地“耶馬渓”の近くに蔵を構えているような

イメージをしてしまいがちですが

実際には周防灘に程近い中津駅の近く

中殿町に蔵はあるのだそうです。

元々は明治創業の[中八郎商店]という米穀商だったそうで

昭和10年より焼酎製造を始めたのだそうです。

その後、昭和25年に現在の[旭酒造株式会社]へと

社名を変更し焼酎専業蔵となったというわけですね。

現在、当主は3代目にあたり

年間600石の少数生産ながらもひたむきに

焼酎を造り続けている蔵元さんですね。

名前の“耶馬美人”ですが、

日本で最大の溶岩台地であり、秋の紅葉で有名な

同市の景勝地[耶馬日田英彦山国定公園]、

通称“耶馬渓”。

ここから湧き出す綺麗な水を使い

焼酎を醸し出していることと

その耶馬渓には美人が多いと言われる事から

名付けられた銘柄なのだとか。

製法についてはほとんど何の記述も見当たらず

謎に包まれていますが、、、

香りとしては軽めでさっぱりとしており

アルコール臭もけっこうストレートに漂ってくる

甘さ控えめ端麗なイメージの香りですね。

口に含むとあまり刺々しさは感じられず

ふんわりと綺麗な甘みがほのかに広がります。

そういった香りや味わいから分析するに

恐らく白麹仕込みの減圧蒸留かと思われます。

非常に飲みやすいのでそのまま生でも美味しく頂けますし

ロックや水割りでさらにさっぱり頂くのもオススメですね。

蔵自体が少量生産ですので

この「耶馬美人」、焼酎好きの間では

ひそかにプレミア銘柄だったりもするんですよね。

当店では常時置いてある銘柄ですので

興味を持たれた方は是非一度

気軽にお試しにお越しください☆



以上、今夜は青い“粋”のライトアップに輝く

東京スカイツリーを臨む店内よりお届け致しました☆