さつま

どうも、皆様こんばんわ。

墨田区向島の隠れ家

焼酎Bar[秘蔵]です。

今夜はこちらの芋焼酎をご紹介します。



-[佐藤酒造]作：「さつま」・¥400-

鹿児島県の中央部に位置する霧島市。

その中でも鹿児島空港より程近い牧園町という場所に

[佐藤酒造]さんはあります。

創業は明治39年だそうで、創業当時は現・姶良市の

加治木町で創業したのだそうですね。

戦後の昭和27年に現在の牧園町へと移転し

[佐藤酒造有限会社]を設立したのだとか。

昭和45年に[加治木酒造協業組合]を設立し

そこに自らも加盟していた時期があったようで、

昭和59年に脱退するまでの間

蔵は休業状態だったのだそうですね。

昭和59年に脱退すると共に蔵を復活させ

現在に至るというわけです。

ちなみに[加治木酒造協業組合]は、

現在の[国分酒造協業組合]なんだそうです。

意外なつながりですね☆

蔵の代表銘柄は今回ご紹介の「さつま」ですね。

白麹仕込みの一番スタンダードな銘柄です。

これともう一つ黒麹仕込みの「黒さつま」で

白と黒の二枚看板といった感じでしょうか。

これらの他に、プレミア焼酎としても有名な

「佐藤」と「佐藤 黒」、麦焼酎の「佐藤 麦」

などを造っている蔵元さんですね。

今も少し書きましたがこの「さつま」は

[黄金千貫]に白麹仕込みで常圧蒸留仕立ての

一番スタンダードな銘柄で

地元を中心に全国に販売されている銘柄です。

どちらかと言うとこの「さつま」や「黒 さつま」は

地元向けなニュアンスがあり

その全国版が「佐藤」と「佐藤 黒」

といった感じのようですね。

香りとしてはとても落ち着いた素朴な香り。

シンプルな芋の匂いとほのかな甘みが伝わってくる感じです。

味わいも素朴な芋のふんわりとした甘みが感じられますね。

生でじっくり味わうのも良いですが

ロックや水割りも悪くないですね。

お湯割や燗が一番合うかと思います。

こちらの銘柄も常時取り扱っておりますので

興味を持たれた方は是非一度お試し下さい☆



以上、今夜は青い“粋”のライトアップが眩しい

東京スカイツリーを臨む店内よりお届け致しました☆