黒瀬東洋海

皆さまどうもこんばんわ。

素敵な夜をお過ごしの事でしょうか。

墨田区向島の隠れ家、焼酎Bar[秘蔵]です。

今夜はこちらの芋焼酎をご紹介しましょう。



-[白金酒造]作：「黒瀬東洋海」・¥600-

以前このブログでも紹介した「白金乃露」シリーズを造っている

鹿児島県は姶良市の[白金酒造]さんの銘柄ですね。

「白金乃露」を紹介したときも触れましたが

この蔵の杜氏頭である方のお名前が

この「黒瀬東洋海」なんですね。

“東洋海”と書いて“とよみ”さんと読むのですが

そんな杜氏頭の名前を冠するだけの

特別な銘柄であると言うことになります。

造りを紹介していきますと、

まず主原料の芋には同蔵の「白金乃露 紅」でも使われていた

[ベニマサリ]という品種の紅芋を使用しています。

「白金乃露 紅」では生産量を確保するためと

酒質の安定を狙ってか[黄金千貫]と併用で仕込まれてましたが

この「黒瀬東洋海」では芋は[ベニマサリ]を

全て使っているとのことですね。

さらに麹米にもこだわっていて、酒造好適米の一つである

[西海134号]という品種の米を使っているとのことです。

その[西海134号]を使用し黒麹で仕込んで麹を作り

仕込んでいったモロミを常圧蒸留にて醸し上げ

造り上げた一本と言うわけですね。

香りとしてはけっこう濃いめの印象を受ける

芳醇で上品な甘みが感じられるものです。

味わいとしてはややさっぱり落ち着いていて

上品な甘みはそのままにすっきりとクリアな

仕上がりになってますね。

飲み方としては生のままじっくり味わうのも良いですし

ロックや水割りでスッキリ頂くのもオススメですね。

お湯割や燗などで温めて頂くのもいけると思いますので

是非お好みの飲み方でお試し頂ければと思います。

こちらの銘柄は販売店などが限定された銘柄ではありますので

現在ある分がなくなると入荷まで時間がかかる場合があります。

現在であればまだ余裕がありますので

興味を持たれた方は是非お早めにお試しにいらして下さい。



以上、今夜は白地に紫のライティングの冬版“雅”が煌めく

東京スカイツリーを臨む店内よりお届け致しました☆

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。