球磨拳

どうもこんばんわ。

皆さま素敵な夜をお過ごしのことでしょうか。

墨田区向島の隠れ家、焼酎Bar[秘蔵]です。

今夜はこちらの米焼酎をご紹介しようと思います。



-[恒松酒造本店]作：「球磨拳」・¥400-

熊本県は球磨焼酎の本場、球磨郡の多良木町という地に

蔵を構えるのが[恒松酒造本店]さんですね。

なんでも創業は大正6年だそうで

その後、昭和32年に合資会社として設立され

平成14年に株式会社へと組織変更しているようです。

創業時からの銘柄で「鶴羽」というものがあるようですが

現在蔵の看板銘柄としては平成11年に発売された

「かなた」という銘柄ですね。

その他にも球磨焼酎の蔵元さんにしては珍しく

芋焼酎も造っていて有名な銘柄では「王道楽土」という

銘柄を造っています。

今回紹介する「球磨拳」はそんな[恒松酒造本店]さんの

ラインナップの中でもけっこう凝った造りをしている銘柄で

日本酒用の吟醸酵母と黄麹菌を使って造っているんですね。

原料となる米も厳選された国産米のみを使用し

吟醸用黄麹と酵母菌で低温発酵させ、

また、味の深みを出すため主原料の米に対する麹の量を

通常ものの約2倍使用して仕込んでいき

減圧蒸留にて醸し上げたあと、無濾過にて仕上げている

ということのようです。

香りとしては、非常に優しく透明感のある甘みを感じさせる

落ち着いた吟醸酒のような上品な香りですね。

味わいとしては、減圧蒸留でありながらさっぱりし過ぎず

しっかりとジューシーでコクのある甘みが感じられ

フルーティーで丸みのある飲み応え抜群の一本です。

飲み方としては生でそのままじっくり味わって頂くのが

個人的にはオススメなのですが

さっぱりと頂きたい方にはロックや水割りで、

じんわりと温まりたい方にはお湯割や燗で

それぞれ好みに合わせてお試し頂くことをオススメします。

ちなみに名前の“球磨拳”とは

球磨地方に伝わる拳法・・・ではなく、

球磨地方に伝わるお酒の席での遊びの一つで

ジャンケンに似たものなのだそうです。

こちらの銘柄も常時取り扱っている銘柄ですので

興味を持たれた方は是非お気軽に

お試しにお越し下さいませ☆



以上、今夜は紫色のライティング“雅”が美しい

東京スカイツリーを臨む店内よりお届け致しました☆

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。