龍宮

今日ご紹介するのは

黒糖焼酎のこちらの銘柄です。



-[富田酒造場]作：「龍宮」・¥500-

鹿児島県は奄美市、

奄美大島に蔵を構える[富田酒造場]さんで

この「龍宮」は造られています。

鹿児島と沖縄の間にある奄美諸島。

黒糖焼酎はその奄美諸島でのみ

製造を許可されている特別な焼酎なわけですが

具体的には奄美大島、喜界島、沖永良部島、

徳之島、与論島の5つの島で

製造されているようですね。

その中でもやはり島として大きい奄美大島には

いくつもの酒造所があり、[富田酒造場]さんも

奄美大島の名瀬という地に蔵を構えています。

蔵は、その昔オランダの館があったことから

“蘭館山”と呼ばれる山の麓にあり

かつて江戸末期に建てられたという

白糖製造工場の跡地にあるのだそうです。

創業は昭和26年だそうで

創業以来の代表銘柄が

この「龍宮」みたいですね。

一般的な黒糖焼酎と同じく

主原料に黒糖を使い米麹で仕込み

常圧蒸留にて醸し上げていますが

蔵のこだわりとして一次仕込みと二次仕込みともに

甕での仕込みを行なっているようです。

また、特筆すべき特徴としては

麹菌に黒麹菌のNK菌を使うところにありますね。

黒糖焼酎において黒麹菌を使うことに関して

[富田酒造場]さんは先駆者的な存在らしく

他の黒糖焼酎にあまり見ない

深いコクと芳醇な風味が楽しめる一本ですね。

黒糖焼酎の中でも人気の高い3銘柄として

「朝日」「長雲」「龍宮」と並び称されることが

しばしばありますが

その3大黒糖焼酎の中でも

特に玄人向けと言っても過言でないのが

この「龍宮」だと思います。

香りとしてはラムレーズンのような

深く凝縮された甘さを感じる香りで

味わってみるとビターな甘みが広がり

チョコレートで言うなれば

カカオ70%くらいのけっこうほろ苦い感じのもの。

香りに華やかさや

味わいに甘みを求めるのであれば

「朝日」や「長雲」がオススメですが

深い余韻に浸れる通好みのものであれば

黒糖焼酎の深みへと一歩踏み込んだ

こちらの一本がオススメかと思います。

ロックでグラスを回しながらゆっくりと飲むも良し

若干水で割って飲みやすく頂くも良し

冷やして美味しく召し上がって頂きたい一本ですね。

[富田酒造場]さんの代表銘柄ですので

常に取り扱いのある銘柄となっております。

興味を持たれた方は是非一度お試しください☆